• 当前位置:网站首页-> CMS模块 -> 今日新闻 -> 生活资讯 -> 健康

    糖尿病饮食 春节怎么吃?

    健康

    2019-02-02 19:19:06

    550 0


    春节期间,可以敞开吃吗?水果怎么吃?主食怎么选啊?在你尽享美食的时候,糖尿病患者们还时刻担心着大餐是否会影响自己的血糖控制。



    1
    春节了可以让我多吃点吗
    控制总热量

           适度的减轻体重,可改善血糖、血脂及血压异常,而且糖尿病患者中不乏超重甚至是肥胖的个体,因此控制体重对于糖尿病患者十分重要。如果您处于超重或轻度肥胖阶段,建议您将每日总热量摄入减少到原来的70%-80%,以控制体重。

    碳水化合物不能少

         这里我们将碳水化合物简单的分为两类:一类为供能用碳水化合物,一类为非供能用碳水化合物。供能类碳水化合物(如淀粉、蔗糖)不可或缺,它们可以防止酮症酸中毒,降低低血糖的发生风险,因此饮食中不要过分限制主食、水果的摄入量;非供能类碳水化合物(膳食纤维)更不能少,推荐糖尿病患者每日摄入30g左右的膳食纤维。

    脂肪要适量

         饮食中的脂肪占比过高,会加剧血糖的上升。在控制总能量的前提下采用低脂高碳水化合物的饮食可使体重减轻,长期使用还可以改善血脂,有益健康。饮食中应包含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,避免反式脂肪酸。患者的血脂若无异常,则不必对胆固醇的摄入量做太多的限制。

    规律进食

         糖尿病患者需要规律用餐时间,才能更好地控制血糖。可采用三餐加三点(在早午餐间、午晚餐间、晚餐到睡前之间,各来一点加餐)的方法,并固定进餐时间,减轻每一餐的血糖负担,有助于血糖的平稳控制。

    晚点不能少

          增加晚点(晚上摄入一些零食)可以避免前一天最后一次进食和次日早晨之间时间间隔过长,降低患者发生夜间低血糖的风险。同时,为了保证夜间血糖持续维持平稳,晚点中的食物除了包含功能的碳水化合物外,还应包含蛋白质,以减缓餐后血糖上升的速度。

    2
    水果怎么吃
            糖尿病患者在血糖稳定的时候是可以吃水果的,我们常把水果简单分为以下几类:

     糖尿病患者一般宜选择第一类适宜食用的水果,这类水果的血糖生成指数(GI)较低,所引起的餐后血糖反应也低。

         第二类谨慎食用的水果,GI值或含糖量较高,但这并不意味这些水果就不能吃了。GI值仅仅表示食物所含碳水化合物所引起的血糖反应,反映了碳水化合物的“质”,我们还需考虑到食物所含碳水化合物的“量”。血糖负荷(GL)就是质与量的乘积,这是对食物血糖反应更全面的评价。例如,夏季盛行的西瓜的GI是72,苹果的GI是36;但是西瓜的GL却为3.96 ,苹果的则为4.43,西瓜反而略小于苹果。这是因为西瓜含有大量水分,每100克西瓜的含糖量为5.8克,苹果却为13.5克,所以西瓜的GL值变低了。因此,西瓜也可以供糖尿病病人食用,但是一定要注意摄入量要合理,少量食用。也可以根据常见水果GI与GL值来挑选合适的时令水果。

    3
    主食怎么选啊
            碳水化合物中的淀粉容易在体内消化分解为葡萄糖,使血糖迅速升高,而纤维素由于很难被人体消化吸收,又有很强的饱腹感和吸水性,所以能使血糖缓慢平稳的升高。因此富含淀粉的主食往往不利于血糖的控制,而富含纤维素的主食才是控制血糖理想的食物。日常膳食中的各类主食,如精米、精面等精细粮食,由于在加工过程中不断地打磨去除其富含矿物质和B族维生素的外皮以及胚芽,只剩下富含淀粉的胚乳,因此精细米面的淀粉含量很高,纤维素含量很低。相比之下,全谷物主食即粗粮因为保留了外层富含纤维素、维生素和微量元素的麸皮,因而其纤维素含量比精米精面要高很多,可以较为平稳地升高餐后血糖,是糖尿病患者理想的主食。

          可以尽量将全麦面粉,通心粉,黑米,荞麦等全谷类食物作为主食,同时建议采用多种粗粮和杂豆配合食用,在保护血糖的同时营养价值也更高。此外,还有一类主食升高血糖的作用介于精细粮食和粗粮全谷物之间,那就是薯类,包括红薯,紫薯,芋头,马铃薯等。薯类虽然同样富含纤维素,但是薯类的淀粉含量也很高,对于糖尿病患者而言,薯类升高血糖的作用只稍弱于精细粮食,所以要适量食用。(上海交通大学医学院营养系)






    推荐阅读

    

    文章评论

    注册或登后即可发表评论

    登录注册

    全部评论(0)