莒南县举办茶叶加工技术高级培训班

５月９日，莒南县茶叶加工技术高级培训班在莒南县茶产业发展服务中心开班，进一步提升茶叶品质，增加茶农、茶企收入，赋能全县茶产业高质量发展。来自全县的茶业协会会员、茶产业从业者等５０余人参加培训。

此次培训班邀请了山东省农业科学院茶叶研究所所长董春旺，山东省农业科学院茶叶研究所茶叶加工创新团队成员、特聘研究员张凡安担任现场制茶的主讲，重点围绕红茶的萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作流程进行了系统培训；中国农业科学院茶叶研究所、茶叶加工工程研究中心高级农艺师彭群华作了题为“现代红茶加工技术”的报告；集美大学海洋食品与生物工程学院特聘教授、高级茶叶评茶师、福建可观茶业有限公司董事长黄春池作了“白茶加工装备与技术研究”的报告。参训者通过此次培训，对红茶、白茶的生产制作有了更全面、更深刻的理解，有力助推了全县茶产业高质量发展。

此次培训班主要针对茶企平时在红茶生产加工中技术上存在的一些难点和易忽略问题，有针对性、系统性地进行讲解培训，让企业红茶产品无论是在外观上还是在品质上，都能得到一个很好的提高，有效提升了莒南县红茶的商品性。

近年来，莒南县依托良好的生态优势和丰富的茶产业资源，持续推动茶产业走上规模化、标准化发展道路。此次培训活动的成功举办，不仅提高了茶农、茶企制茶技艺的水平，而且对我县提升茶叶质量，促进茶产业高质量发展，促农增收均具有重要意义，也为下一步莒南县茶产业高质量发展打下了坚实基础。（莒南县农业农村局）